Mae diogelwch bwyd yn faes rhyngddisgyblaethol sy'n trafod yn benodol sut y gall pob parti sicrhau hylendid bwyd a diogelwch bwyd, lleihau risgiau posibl o glefydau ac atal gwenwyn bwyd yn y camau prosesu bwyd, cadw a gwerthu bwyd.Diffinnir gwenwyn bwyd fel dau neu ddau o bobl.Mae achos o wenwyn bwyd yn digwydd pan fydd mwy nag un person yn amlyncu'r un bwyd ac yn datblygu symptomau tebyg.Os yw symptomau gwenwyno yn cael eu hachosi gan docsin botwlinwm a bod tocsin botwlinwm yn cael ei ganfod o'r corff dynol, mae'r un math o facteria pathogenig neu docsin yn cael ei ganfod o samplau bwyd amheus, neu mae ymchwiliad epidemiolegol yn casglu ei fod yn cael ei achosi gan fwyd wedi'i amlyncu.Mae achos, hyd yn oed os mai dim ond un person, yn cael ei ystyried yn achos o wenwyn bwyd.Os yw gwenwyno acíwt (fel gwenwyn sylwedd cemegol neu wenwyn tocsin naturiol) yn cael ei achosi gan lyncu bwyd, hyd yn oed os mai dim ond un person sydd, fe'i hystyrir yn achos o wenwyn bwyd.Pan werthir bwyd o'r pen prosesu i'r farchnad, mae angen i'r llywodraeth lunio set o ganllawiau sy'n ystyried ffynhonnell y bwyd, megis: labelu bwyd, hylendid bwyd, ychwanegion bwyd a gweddillion plaladdwyr neu gyffuriau anifeiliaid, a pholisïau biotechnoleg a rheoliadau cysylltiedig eraill.Er mwyn rheoli bwyd, dylai mewnforio ac allforio bwyd hefyd gael ei wirio gan system archwilio ac ardystio dda.Mae bwyd yn mynd o'r farchnad i'r defnyddiwr, lle dylai fod yn ddiogel yn gyffredinol, a'r pryder yw sut y caiff ei ddosbarthu'n ddiogel ac yn barod i'w ddosbarthu i'r defnyddiwr.Mae'r ymchwilydd yn cynnal dadansoddiad risg o eitemau a allai achosi peryglon iechyd defnyddwyr trwy ddulliau gwyddonol, ac yna'n llunio mesurau rheoli i sicrhau diogelwch bwyd.Defnyddir mesurau diogelwch bwyd i ddileu neu leihau risgiau i fywydau ac iechyd defnyddwyr.Mae'n diogelwch bwyd.craidd.
Lluniau Potel Ddŵr Ardystiedig Gradd Bwyd
Gall pathogenau gael eu lledaenu trwy fwyd a gallant achosi salwch neu farwolaeth mewn pobl neu anifeiliaid.Y prif gyfryngau yw bacteria, firysau, mowldiau a ffyngau, y mae pathogenau yn eu defnyddio i dyfu a lluosi.Mewn gwledydd sy'n datblygu, mae yna reoliadau manwl iawn ar gyfer paratoi bwyd, ond mewn gwledydd llai datblygedig, nid oes llawer o ofynion ar gyfer paratoi bwyd, ac mae llai fyth yn bodloni'r safonau mewn gwirionedd.Mater mawr arall yn syml yw argaeledd dŵr diogel digonol, sydd yn aml yn ffactor allweddol yn lledaeniad afiechyd.Mewn theori, gellir atal gwenwyn bwyd 100%, ond oherwydd y nifer fawr o bobl sy'n ymwneud â'r gadwyn gyflenwi bwyd, ni waeth faint o fesurau ataliol a gymerir, gellir cyflwyno pathogenau i fwyd, felly ni ellir cyflawni atal 100%.Yn ôl WHO, y pum prif agwedd ar hylendid bwyd yw
Yr egwyddor yw:
1. Atal pathogenau rhag mynd i mewn i fwyd gan bobl, anifeiliaid a phlâu.
2. Dylid trin bwyd amrwd a bwyd wedi'i goginio ar wahân gan ddefnyddio gwahanol offer i osgoi croeshalogi.
3. i gynhesu'n drylwyr, coginio bwyd ar y tymheredd cywir a gwresogi amser i ladd pathogenau.
4. Rhowch sylw i dymheredd storio bwyd a'i storio ar dymheredd priodol.
5. Defnyddio ffynonellau dŵr diogel a deunyddiau crai sy'n cydymffurfio â chyfreithiau a rheoliadau.
Mae diogelwch bwyd yn bwnc pwysig iawn.Fel cyflenwr blychau carton ers blynyddoedd lawer, mae einblychau pizza, bocsys cinio, papur sylfaenacynhyrchion eraillwedi pasio'r holl ardystiadau diogelwch uchod.Am ddeng mlynedd, rydym yn darparu cwsmeriaid gyda'r cynhyrchion mwyaf sicr a'r gwasanaeth o'r ansawdd gorau.
Amser postio: Mehefin-08-2022